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ごはん*こうぼう

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ベーグル焼きたて

朝一番早いのは、臨月~のおばさん!
今朝は4時半おき。
昨日仕込んでおいた、天然酵母のパン生地でベーグルを焼いた。
1週間前ぐらいに作った生地の一部を
とっておいたものを元種にして、冷蔵庫でじっくり発酵。

砂糖はほとんど入れていないのに甘みがある。
ソーセージ入りはパリパリして美味。
もっとソーセージのを作ればよかった。
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by yana-hei | 2007-06-16 08:21 | BREAD&SWEETS
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